點水樓(二)
December 30, 2022
親愛的安:
也許你還記得吧, 好久以前, 台灣的聯考的國文科曾經出了一個作文考題, 題目是台北街頭, 有一個考生寫了這麼一個開場白, 被聯考當局洩露出來, 刊登在報紙上, 成為名句, 這個開場白是這樣說的 - 街有街頭, 人有人頭, 台北街頭, 都是人頭.
到了台北, 我常常獨自一人到處逛, 想去抓住那種街有街頭, 人有人頭的景象, 但是現在的台北, 大家都是在地下活動, 坐捷運到處走, 街頭沒有人頭, 人頭都在車廂裏, 是另外一種景緻, 最美的景緻應該是深藍色博愛座的週圍, 博愛座常常是空的, 旁邊擠滿了人, 卻沒有人坐博愛座, 有個觀光客寫了一個名句描述這個現象, 他說: 台北最美麗的是人, 我坐台北捷運, 再擠的車次, 我都有博愛座可以坐, 我另外給它取了個名字, 被愛座, 因為每次坐下去, 都享受那種被愛的感覺. 坐著被愛座, 我在台北是到處跑的, 去大安森林公園散步, 去台北信義區只看不買逛名店, 去國家音樂廳聽音樂會, 去台北車站轉高鐵去南部玩, 都是乘著被愛的感覺到處溜.
今天我又發現了另外一個景點, 台北捷運綠線小巨蛋站第三個出口對面的點水樓, 我去那裏吃小籠包, 每次到台北都去鼎泰豐吃小籠包, 經驗不是很愉快, 先要拿號碼牌, 輪到了很快地點餐, 很快地囫圇吞, 很快地走人, 吃的時候還得忍受外邊虎視耽耽的觀光客, 用一種催促的眼光盯著你, 令人全身不舒服.
在點水樓, 我坐進專為一人客打造的 Bar 檯, Bar 枱不賣酒, 而是繞著揑小籠包的廚房, 光是看小師傅們捏小籠包就非常有趣, 點水樓當然人也很擠, 但因為大都是二人以上的來客, 都被帶到二三樓去了, 樓下除了廚房之外, 就是單人客的 BAR 枱.
好整以暇吃一頓小籠包真是快樂啊! 我摸出一個門道就是吃小籠包最重要的是兩樣東西: 烏醋和大量的薑絲, 和鼎泰豐不同, 點水樓給的薑絲是一整個碗, 而不是一小碟, 有了足夠的薑絲, 每嚐一個小籠包就是一個完整的品嚐感受, 湯包的肉汁, 香醇的肉餡, 涼脆的薑絲, 純白的瓷杓盛著夠量的陳年烏醋, 一次送入口中, 我都是閉著眼睛體會這美食, 打開眼睛看著蒸籠裏還躺著好幾個小籠包等我光顧, 間而啜飲用酒精燈溫著的”東方美人” (綠茶的一種), 那種幸福感真不是文字可以形容的. 今晚的甜點是芋泥加香草冰淇淋, 芋泥是熱的, 一杓冰淇淋置於其上, 冷熱互動,芋泥和香草冰淇淋都很Q, 真是絕配, 聽說是點水樓發明的.
非常快樂, 是為記, 寫下來向你報告.
愛你的保羅
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