April 28, 2023
Trader Joe's 是準備一頓方便晚餐的最佳去處,冰櫃內琳瑯滿目的冷凍食品,從一人份的微波爐餐到家庭式的可烘烤的砂鍋菜,滿足每個人不同的需求。
然而,並不是所有的 Trader Joe's 冷凍食品都充滿健康成分,多數的飽和脂肪、鈉和添加糖的含量都很高,在放入購物車前記得檢視營養成分標籤,看看是否有更健康的選擇。
美食網站Eat This, Not That! 挑選出以下八種健康的Trader Joe's冷凍食品,非常適合那些下班後得忙著準備做飯、又想讓家人吃到營養晚餐的煮婦(或煮夫)們。
1. 花椰菜麵疙瘩(Cauliflower Gnocchi)
近幾年似乎所有人們喜愛的美食,花椰菜都能插上一腳,但在嘗過並查看過營養標籤之前,不要批評Trader Joe's的花椰菜麵疙瘩。這款改良版的義大利傳統美食,只用了5種常見的成分:花椰菜、木薯粉、馬鈴薯澱粉、橄欖油和海鹽。
簡單營養的蔬菜加起來就是一頓健康的冷凍食品晚餐。在1杯、140卡路里的花椰菜麵疙瘩裡,含3克脂肪、6克纖維、0添加糖,甚至還有2克的蛋白質。加上番茄醬汁和低脂的火雞肉,這道菜將變成更令人滿意的一餐。
2. 豆飯捲餅(Bean & Rice Burrito)
Trader Joe's 冷凍豆飯捲餅在一包中含有兩個墨西哥捲餅。根據飢餓程度,可以選擇只加熱一個或全部。無論哪種方式,都可獲得大量的纖維(一個捲餅5克)和蛋白質(13克)。
3. 蒜蓉炒高麗菜(Stir-Fried Garlicky Cabbage)
要想吃到比外賣更快而且更健康的中式晚餐,可考慮Trader Joe's的蒜蓉炒高麗菜(捲心菜)。高麗菜是富有營養的「無名英雄」,含大量抗氧化劑和維生素C、K;研究顯示它甚至有助降低罹患乳腺癌和結腸癌的風險。
Trader Joe's 讓高麗菜與蒜末、風味濃厚的小炒醬搭配在一起,打造出這款低卡路里餐(每杯 130 卡路里)。用微波爐或炒鍋就可簡單加熱,想要讓晚餐更有飽足感,可以加上雞肉或豆腐。
4. 無雞肉的炒米粒狀花椰菜(Chickenless Riced Cauliflower Stir Fry)
喜歡無肉飲食?就在Trader Joe's冰凍櫃搶購一袋無雞肉的炒米粒狀花椰菜吧。這道素食餐使用質地優良的豌豆蛋白來「仿造」雞肉的外觀和口感。由於每1又1/3 杯含 7克蛋白質和 10克膳食纖維,而且僅有8克不飽和脂肪和1克飽和脂肪,所以不需額外添加任何食材,只要加熱即可食用。
5. 鯕鰍漢堡(Mahi-Mahi Burgers)
鯕鰍(又稱鬼頭刀)漢堡可以讓人在緊張的周間夜晚,感受到一絲海島度假氛圍。魚肉製成的漢堡是個健康的選擇,材料很簡單,只有魚肉、水、油和少量的香料,但營養成分豐富。每個漢堡含有15克蛋白質、9克脂肪(大部分是不飽和脂肪),0碳水化合物,以及每日鈉攝取量的13%。
除了將這些美味的冷凍魚肉漢堡夾在麵包內之外,還可以將它們切碎放在沙拉上,溫和的風味很適合搭配草莓、柑橘等味道強烈的水果。
6. 布格麥香料飯佐奶油南瓜、羊奶起士(Bulgur Pilaf with Butternut Squash & Feta)
在 Trader Joe's 總是可以接觸到新的口味和全球美食,冷凍的布格麥香料飯是道方便的地中海料理,和其他地中海菜餚一樣,這道菜提供了營養豐富的蔬菜、全穀物以及低脂肪乳製品。
以碾碎的乾小麥(Bulgur)為主要成分,這道穀物開胃菜還含有大量的纖維、鐵和錳。加熱後的布格麥香料飯,充滿秋天的氣息。
7.藜麥牛仔素食漢堡(Quinoa Cowboy Veggie Burgers)
Trader Joe's 的藜麥牛仔蔬菜漢堡是晚餐時的完美夥伴,也是最健康的Trader Joe's冷凍食品之一,由藜麥、黑豆、紅椒、烤玉米和洋蔥混合而成。
每個牛仔漢堡含有8克脂肪、4克纖維,以及每日鈉攝取量的13%。當然,5克的蛋白質不能與牛肉漢堡相提並論,但在全麥麵包上撒上乳酪,將大大增加它的蛋白質含量。
8. 素食肉醬麵(Vegan Pasta Bolognese Bowl)
肉醬麵通常會加入牛絞肉,但 Trader Joe's 的素食版肉醬麵用質地良好的小麥蛋白提供美味,並可減少熱量和脂肪。雖然這個單人份冷凍晚餐的鈉含量有點高(佔每日攝取值的30%),但它有13克纖維、30克蛋白質、每日攝取量35%的鉀和30%的鐵,而且只有10克脂肪、沒有添加糖。