October 12, 2019
兩年前,伍啟芳(Paul Eng)決定正視一個他一生大部分時間都在面對的現實:他是一項豆腐傳統的繼承人,卻不知道怎麼做豆腐。 伍啟芳的祖父在1930年代來到華埠不久,就從其他移民那裡學到了這門手藝。後來,他在勿街開了一家豆腐店,名叫「宏安」(Fong Inn Too),並開發了在華埠暢銷80多年的菜譜。2017年,當伍啟芳的父母關閉這家店時,那些從未被記錄下來的菜譜也隨之消失了。
December 28, 2019
December 14, 2019
November 30, 2019